Данный проект третий по счету для компании «Сели-Съели». До этого мы проектировали кулинарии, а на этот раз предстояло оформить кафе быстрого питания, расположенное в большом помещении сложной конфигурации. Было необходимо сделать качественную планировку, чтобы связать два зала линией раздачи для свободного перемещения людей. Требовалась единая концепция пространства.
У кафе имеется два входа: один вход ведет в первый зал, другой – во второй. Эта особенность помогла сделать удачную планировку. Получилась длинная линия раздачи, связывающая оба зала. Здесь есть небольшая зона кулинарии с возможностью покупки продукции на вынос. Торты, выпечка, хлеб, салаты или полуфабрикаты можно съесть дома или на работе.
Мы участвовали в проектировании кухни совместно с технологами, чтобы кухня и линия раздачи работали максимально эффективно. Распределили рабочие места для всех сотрудников, нашли подходящее место для моечной.
В одном из залов организована отдельная барная стойка. Здесь можно посидеть с друзьями за чашечкой кофе или чая, не подходя к линии раздачи и не теряя времени в общей очереди. Так были распределены два потока посетителей.
На стене изображен гостеприимный повар в виде барельефа. Зона входа разделена перегородкой, чтобы во время еды люди были защищены от потоков холодного воздуха от входной двери. Помещение имеет большое количество окон с видом на улицу, так что в заведении светло и уютно.
Пространство кафе планировалось с учетом быстроты и комфорта приема пищи. Интерьер радует глаз домашним уютом, фирменная стилистика компании «Сели-Съели» органично вписывается в дизайн.
Площадь 263 кв. м.
Руководитель проекта: Присяжнюк Анна.
Разработала проект: Козина Елена.
Проект: 2017г.